Банкетное меню в Рязани

Наименование

вес порции в гр.

цена за порцию

Холодные закуски

Тарелка Овощей /помидоры черри, огурец, сельдерей, редис, болгарский перец /соус/

390

580

Мясное плато собственного приготовления /язык говяжий с редькой, буженина, куриный рулет с грибами / горчица/

340

1200

Ростбиф с маринованными овощами

180

620

Рыбная тарелка /лосось, масляная, угорь/

240

1700

Сыры /гойя, бри, чеддер, дор блю / мед, виноград, грецкий орех/

270

1500

Ассорти из мини закусок на европейский лад  /канапе с креветкой и кремом чиз, канапе с лососем и крем-чиз, канапе с дыней и хамоном/

450

2500

Ассорти мини закусок на русский лад /профитроли с икрой,  канапе с ростбифом и муссом из тунца, профитроль со шпротой и сливочным муссом, ржаная профитроль с муссом из свеклы и кусочками сельди/

540

2100

Соленья /огурцы по-корейски, помидоры черри, капуста  маринованная с болгарским перцем, чеснок маринованный, шампиньоны маринованные/

400

580

Шампиньоны маринованные

150

240

Оливки/маслины

100

240

Спринг ролл с лососем и авокадо / бумага рисовая,лосось с/с, авокадо, минишпинат, сыр Филадельфия/

230

600

Рулетик из сулугуни  с баклажаном и томатами

200

460

Печеный перец с сливочным сыром

180

520

Рулетик из цукини с кремом брынза

210

550

Запеченая свекла с крем дор-блю

180

450

Фруктовая тарелка

1000

750

         Салаты

Салат греческий /помидоры, огурец, перец болгарский,  лук красный, оливки, брынза, оливковое масло/

220

660

Лосось под шубой /лосось, картофель, свекла, морковь, лук, яйцо, копченный майонез/

220

560

Оливье классический с раковыми шейками и перепелкой /картофель, оливки, перепелка, огурец свежий и соленый, шпинат, перепелиное яйцо, раковые шейки, ланспик/

185

900

Цезарь с курицей /лист салата, соус цезарь, помидоры черри, крутон, пармезан, курица/

210

690

Цезарь по-русски /лист салата, ростбиф, помидоры черри, вешенки, пармезан, соус цезарь/

195

420

Цезарь с креветками /лист салата, соус цезарь, помидоры черри, крутон, пармезан, креветки/

200

700

Салат с кальмарами, печеным перцем и креветками / кальмар су-вид, лист салата, перец сладкий запеченый, креветки тигровые, соус /

220

1100

Салат с креветками катаифи и салатным миксом /креветки в тесте катаифи, салатный микс, авокадо, болгарский перец, бальзамическая заправка/

170

700

Салат с лососем /лосось с/с, авокадо, редис, сливочный сыр, микс салата, икра мосаго, бальзамическая заправка)

170

900

Салат «Пражский» /корнишоны, язык, лук, болгарский перец,  яблоки, домашний майонез/

250

540

Салат со свининой /свиная вырезка, лук конфи, черри конфи, шампиньоны гриль, салатный микс, сокс гранатово-горчичный/

190

580

Салат с говядиной /говяжья вырезка, спелые томаты, огурчики,красный лучок,кинза и острая заправка/

190

600

Салат с печеной свеклой и фенхелем ( свекла печеная, крем дор-блю, фенхель, микс салата, сегменты апельсина, фирменный соус)

180

540

Салат "Полушкино" /печеная тыква, фирменный сыр, чипсы свеклы, кедровые орехи, салатный микс/

180

660

  Горячие закуски

Жюльен с курицей /лук, курица, грибы, сыр, сметана, подается в валоване из слоеного теста/

140

280

Жюльен с кальмаром /лук, кальмар, сыр, соус бешамель, подается в валоване из слоеного теста/

140

280

Жюльен с грибами /лук, грибы, сыр, сметана, подается в валоване из слоеного теста/

140

280

Рулетик из говядины с соусом дор-блю

110

510

Кокот с лососем /лосось, сыр, сливочный крем, миникреветки подается в валоване из слоеного теста/

150

440

Запеченый баклажан с сулугуни и беконом

115

280

Мини-шашлычок из курицы с ананасом

110

250

         Горячее

Рулет из курицы с беконом и сырным соусом "Чеддер"

180

430

Шашлык свиной

230

500

Шашлык из говядины (пиканья)

230

1050

Стейк из свиной шеи на гриле (подается с луком конфи и соусом из печеного перца)

240

500

Окунь в тесте фило с икорным соусом

170

500

Сибас фаршированный томатами конфи и сливочным сыром

190

1050

Каре барашка

180

700

Люля из говядины

160

430

Томленые телячьи щечки с соусом демигласс

200

680

Лосось на гриле с карпаччо из цукини и соусом черри-лайм

190

1320

Говядина Велингтон

1500

5500

Гриль сет от шефа "Морской" /мидии киви, шашлычок из палтуса, тигровые креветки, шашлычок из лосося)

940

5100

Гриль сет от шефа /шашлычок из свиной шеи, шашлычок из куриного бедра в беконе, каре ягненка, кукуруза в початках/

1400

3300

     Гарниры

Картофель розмарин

150

140

Картофель отварной

150

140

Стейк из брокколи с ореховым соусом

180

300

Овощи гриль (кабачок, баклажан, перец болгарский, шампиньоны и помидоры)

180

450

Картофель фаршированный грибами

180

230

    Хлеб

Булочка белая

40

40

Булочка черная

40

40

Хлебная корзина (3шт)

120

110

Напитки

Морс 1,5 л

1

320

Вода Мещеров ключ 0,5л

1

40